Мед бджолиний

Продукт бджільництва – стільниковий мед з нектару квітів. Мед – поліфлорний: зібраний бджолами з різних медоносів, переважно з польових трав, садових дерев та соняшнику.

Склад меду

— фруктоза (21,- 53,9%),
— глюкоза (20,4-44,4%)
— органічні кислоти;
— хімічні елементи (0,17%) (калій, кальцій, натрій, фосфор, магній);
— білки (ферменти: інвертаза, діастаза, каталаза, ліпаза);
— вітаміни (групи B, аскорбінова кислота);
— вода (15- 20%).
Калорійність меду – 330 ккал у 100г продукту.

Призначення меду

Вживати у якості продукту харчування. Регулярне вживання меду має загальнозміцнюючий та імуномодулюючий вплив на організм.

Застосування меду

Рекомендована добова норма вживання меду становить 2 столових ложки.

Смачні поєднання

Мед + сметана + сирники
Мед + вершки + млинці
Мед + вершкове масло + оладки

Корисні поєднання

Мед + бджолине обніжжя (пилок)
Мед + трутневий гомогенат
Мед + прополіс
Мед + маточне молочко

Зберігання меду

Мед краще зберігати у щільно закритих посудинах у темних (затемнених) приміщеннях або непрозорій тарі. Герметичний посуд сповільнює кристалізацію меду і запобігає підмішуванню сторонніх запахів.

Уникати впливу прямого сонячного проміння на мед.

Не рекомендується зберігати мед в холодильниках.

Найкращою тарою для меду є скляний, керамічний чи дерев’яний посуд.

Ціна меду в Харкові за умови самовивозу

1 л – 165 грн
3 л – 460 грн
6 л – 900 грн
9 л – 1300 грн

У зв’яку з високою вартістю доставки та складністю пересилання, мед реалізується тільки на умовах самовивозу (Жасминовий бульвар). Фасування у пластикову тару не здіснюється.

Цікаве про мед

Україна займає четверте місце з виробництва меду (з часткою 5%) після Китаю, Туреччини та Аргентини. Основним імпортером українського меду є Німеччина (з 2013 року).

Хоча за органолептичними показниками сорти квіткового меду можуть відрізнятися суттєво. За своїм хімічним складом всі сорти квіткового меду дуже близькі.

Зі збільшенням кількості глюкози підвищується здатність меду до кристалізації. А при збільшені частки фруктози мед солодший на смак і містить більший відсоток води.

Ферменти меду втрачають або знижують свою активність при нагріванні вище 60°C.

Мед у Біблії

Сину мій, їж мед, бо він добрий,
і стільниковий мед солодкий на смак.
(Прислів’я 24:13)

Недобре переїдатися медом,
так само недобре шукати собі слави.
(Прислів’я 25:27)

Якщо ти знайдеш мед, їж лише скільки потребуєш,
бо якщо з’їси забагато, то виблюєш його.
(Прислів’я 25:16)

Які солодкі слова твої для мого піднебіння,
для моїх уст вони солодші за мед.
(Псалом 119:103)